Blijf op de hoogte van het nieuws via WhatsApp!
whatsapp
dossiers
Al het nieuws over de ontwikkeling van het Stadshart in Lelystad.
Hospice Dronten is een plek waar terminaal zieken in een zo huiselijk mo...
Windpark Noordoostpolder, gesitueerd aan de Noorder-, Wester- en Zuiderm...
Schiphol wil in de toekomst ongeveer 10.000 vluchten naar Lelystad Airpo...
Dronten

Kroegbaas zwaait de scepter in de Hofwinkel

Door Kees Bakker op Wednesday 30 March 2016 20:25
  • Do Veltman in de Hofwinkel. © BRU/ Kees Bakker

  • Do Veltman in de Hofwinkel. © BRU/ Kees Bakker

  • Do Veltman in de Hofwinkel. © BRU/ Kees Bakker

  • Do Veltman in de Hofwinkel. © BRU/ Kees Bakker

  • Do Veltman in de Hofwinkel. © BRU/ Kees Bakker

  • Kaasmeester Henk de Jong. © BRU/ Kees Bakker

pinterestmail

Dronten – ‘Mijn kinderen zeggen wel eens: “Je had net zo goed een kroegbaas kunnen zijn”.’ Het is inmiddels twintig jaar geleden dat Do Veltman begon met de Hofwinkel van de Warmonderhof.

Gezond en lekker

De winkel van de opleiding voor biologisch-dynamische landbouw staat vol met producten die gezond èn lekker zijn. Natuurlijk, de producten zijn biologisch geteeld en  geproduceerd, met respect voor de mens, de natuur en het dier. ‘Ik geloof in wat ik verkoop. Maar het is ook gewoon erg lekker allemaal.’ Geen loze woorden: daags voor het interview plaatsvindt, heeft de eigengemaakte boerenkaas van de Warmonderhof het predikaat ‘Cum laude’ gekregen bij de verkiezing voor de lekkerste boerenkaas van Nederland. Kaasmeester en Hofwinkelmedewerker Henk de Jong is er trots op. Vanaf april tot december is het groentenrek voornamelijk gevuld met groenten van eigen bedrijf, het rundvlees is afkomstig van eigen blaarkop koeien. Drie maal in de week brengt de biologische bakker vers gist- en zuurdesembrood in de winkel. De producten van eigen bedrijf maken het assortiment tot een succes.

Winkel erbij

Maar terug naar Do. Zij is al vanaf het begin bij de Hofwinkel betrokken. ‘Ik heb zelf op de Warmonderhof gestudeerd. Mijn interesse lag bij het telen van groenten. Maar goed, twintig jaar geleden bedacht men dat het goed zou zijn bij de Warmonderhof een winkel te beginnen. Er werd een stal gebouwd, waar de winkelruimte in kwam. En toen was de vraag: “Wie gaat die runnen?” Ik dus niet. Maar mijn man deed de koeien, ik de kinderen en dit kon er nog wel bij.’

Do’s eigenlijke werk op de Warmonderhof is de woonbegeleiding van de studenten. ‘We zijn een Mbo-opleiding en vrijwel alle studenten wonen hier. Bijna alle studenten komen van buiten Flevoland en tien procent komt uit het buitenland. Ontzettend leuk werk, waarbij ik de studenten ook goed leer kennen. Maar waar dat werk vooral op de school zelf gericht is, is de winkel mijn contact met de buitenwereld.’ Do en haar man wonen tussen de studenten, dus dat contact met de buitenwereld wordt op prijs gesteld.

Vaste klanten

‘De meeste mensen die hier komen, zijn vaste klanten. Je leert ze door de jaren heen goed kennen. Neem bijvoorbeeld de vrouw die zo binnenkomt.’ Do kijkt naar buiten waar een auto net de parkeerplaats op rijdt. ‘Zij heeft net een kind gekregen. Tijdens de zwangerschap heb ik haar het nodige voedingsadvies gegeven.’ Zo geeft Do tijdens het interview meer blijk van het feit dat ze haar klanten kent.

En natuurlijk zijn de studenten van de Warmonderhof ook vaste klant. Ook daar blijkt deze middag dat Do haar pappenheimers kent. ‘Gefeliciteerd. Ja, hij is jarig vandaag. 21! Je telt vanaf nu voor alles mee.’

Lief en leed

Lief en leed wordt er gedeeld in de winkel. Do is van veel klanten op de hoogte van van alles: ziektes, sterfgevallen in de familie, verandering van baan..‘We hebben het over van alles, hoor. Ook over de politiek. En over de lokale politiek. Vandaar dat mijn kinderen zeggen “Je had net zo goed kroegbaas kunnen zijn”.  Zo is het eigenlijk ook wel. Ik ben een slechte verkoper, rondt de dingen ook vaak naar beneden af. Maar dat contact met de mensen, dat zou ik niet willen missen.’

Lees het volledige interview in de FlevoPost van deze week.

 

 

whatsappTip de redactie via WhatsApp! Voeg 'Flevopost' toe als contact in uw telefoon, 06-5751 5176, en stuur ons uw tips, foto’s en video’s.